客家名菜-猪包鸡(可邮寄) 放大

客家猪包雞湯

猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

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基本信息

豬包雞
用豬肚包裹整個雞,經過熬煮之後,雞跟豬肚會切好,收到之後只要把肉放回湯裡再滾一下, 就非常好吃!好喝!足夠一家幾口吃的量。刷火鍋最適合! 傳統客家菜 “豬包雞火鍋(鳳凰投胎)”— 用整個“猪肚”包裹住整鸡,浸入特配的汤料中文火慢煲,让汤汁融入了食材的营养。享用前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件,放回原煲汤中滚热再吃,这一种老火食法比一般的生滚食法更加美味健康,既可以避免一般火鍋中各種底料调味使用過多,有害身體,更可以按个人喜好涮刷各種 “菌類”“菜類”“肉類”,湯底更为鲜美!胡椒的香氣伴隨著濃郁的雞湯!!喝完整個身體暖暖的,充满了幸福的感觉!

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